ETIFOOD
Vi inspireras av det etiopiska köket, deras smakrika rätter och deras långa tradition att laga mat från hjärtat med lök, starka kryddor, olja och vatten. Många av våra råvaror tar vi från Etiopien men sedan förädlas produkterna i Sverige. Vi importerar själva våra råvaror, så att vi kan garantera att de kommer från produktcenter som uppfyller våra krav. Berbere är den viktigaste ingrediensen i matlagningen, den är som vindruvan till ett gott fruktigt vin och måste odlas och skördas på rätt sätt.
Är en produkt vi är extra stolta över. En smakrik sojafärs kan ersätta det du blandar i köttfärsen idag, till Tacon på fredag, t.ex. eller till Vegetariska biffen. Välj sojafärs i stället för köttfärs i köttfärssåsen. Ta lite potatismjöl i sojafärsen till rätt konsistens och stek med lite olja. Blanda gärna in lite chilipasta i denna sås så får du en ny smakupplevelse som vi tror du kommer att längta tillbaka till.
Innehåll: SOJAFÄRS 33%. Lök, rapsolja, tomatpuré, vitlök, chili, ingefära, salt, vatten, spiskummin, koriander, oregano, nejlika, bockhornsklöver, svartpeppar, kardemumma & vitpeppar
Allergen: SOJA
Chilipasta
Den viktigaste ingrediensen i det etiopiska köket heter Qulet, en chilipasta. Med den som bas tillagar man sedan de traditionella rätterna Segawet (köttgryta) och Dorowet (kycklinggryta). Sega betyder kött, doro betyder kyckling och wet gryta. Men vi tycker att Qulet passar till så mycket mer: blanda ut med lika delar vatten och du får en perfekt pizzasås, tacosås eller stark kebabsås. En smakför-stärkare i köttfärssåsen, ju mer desto godare. Eller blanda chilipasta med lite vatten och olja till en läcker marinad.
Innehåll: lök, rapsolja, tomatpuré, vitlök, chili, ingefära, salt, vatten, spiskummin, koriander, nejlika, bockhornsklöver, svartpeppar, kardemumma & vitpeppar.
Etiopisk linsgryta
Äts traditionellt med enjeran, det etiopiska brödet, som ett klassiskt tillbehör, framförallt under fasteperioder. Men linsgrytan passar också bra som vegansås till spagetti eller varför inte på tunnbrödsrulle med lite potatislök och en klick crème fraiche. Bara brist på fantasi sätter stopp för denna goda gryta.
Innehåll: röda linser, lök, rapsolja, tomatpuré, vitlök, chili, ingefära, salt, vatten, spiskummin, koriander, nejlika, bockhornsklöver, svartpeppar, kardemumma & vitpeppar.
Medelhavsmarinerad Soja
Vår nya produkt är en perfekt kombination från det bästa av två kulturer. Den etiopiska basen är Alecha, en traditionell rätt, mild i smaken. Men vi har tillsatt kryddor från Medelhavsområdet.
Innehåll: SOJAFÄRS (33%), lök, vatten, rapsolja, vitlök, ingefära, salt, gurkmeja, oregano, basilika & persilja.